Bienvenue au salon de thé du bonheur ! - Page n°2

Citation de Némésis Inu #520864

Une petite sortie chez Fu Castella (le spécialiste sur Paris) pour un tea Time, un de ces jours ? 😜

Citation de Visitoramus #520868

Eh bah go! 😋😋😋

ha ouiil y a quelques trésors cullinaires, comme ça.....

comme mes noisettes légèrement brunies dans mon parfait au chocolat, au lieu des amandes habituelles.....

Et j'ai trouvé dernièrement une recette de "clafoutis aux framboises"... qui n'en est pas un... avec un mix de crème au buerre et de blanc en neige... ma doué..... Tout légé aussi....

Oui: température de l'eau, pour le thé: essentielle ;-) Mais connaissuese du Japon comme tu l'es, Némésis: tu le sais....

Une spécialisation dans la cérémonie du thé ?

perso: aujourd'hui, je vais faire un bavarois au miel de montagne (de sapin ça marche aussi), avec en fond une pâte à succès aux noisettes (on remplace la farine par de la poudre de noisette...,) quelques noisettes grillées aussi dans le bavarois pour la touche de "croquant") et une touche de thym.... et de Laurier... (et oui..; horreur: j'ai une facheuse tendance à mettre un rien de blancs battu en neige pour alleger un peu ;-) sans pour autant en faire une mousse....)

Quant au thé avec ça ??? Jasmin surement ;-) non ?

Bref: aujourd'hui je vais mieux.....

Citation de DamienLge #520888

Alors connaisseuse pas vraiment, j’suis pas fan du thé japonais ( et encore moins chinois) je suis tres thé British!

Pour la tempiote tout dépend du l’infusion que l’on souhaite, perso je le prend tjrs brûlant et le laisse infuser longtemps.

J’suis pas fan des clafoutis moi, no des flans… j’aime pas en faite les appareils pâtissier, exemple qd je fais une tarte je mets juste un fond de compote

Contente que tu aille mieux !👍

Je trouve incroyable que personne n'ait demandé d'utérus.

🤡

Citation de Farf #520900

🤣🤣🤣🤣

Faut dire que c’est un classique, on a tous dans le placard d’utérus 😁

Citation de Farf #520900

Dans un salon de thé aussi sélect ????

Citation de Némésis Inu #520893

le thé british: c'est tous les matins à mon petit déjeuner... deux bols, dont le second me fait ma matinée.... (et en ce moment j'ai encore de la menthe au jardin, donc j'y ajoute des feuilles de menthe (marocaine) 😋

Parfois un thé de Chine fumé, le week end ;-)

THE BEST:

• le thé blanc du japon avec beaucoup de fleurs...

• le Daarjelling cueillit dans l'hymalaya à plus de 3000 mètre, et en "orange pekoe": donc les feuilles terminales (les plus jeunes quoi)...

• le Thé de Chine au Jasmin, avec de vraies fleurs de Jasmin...

en fait: pour tous les thés: l'eau ne doit jamais bouillir, afin qu'ils donnent un maximum de goût ;-) Donc: dès les premières petites bulles.. tu arrêtes ton feu ;-) Et du coup: tu peux laisser infuser aussi longtemps que tu veux: ton thé ne deviendra jamais amer..

Et donc: avant tous les thés (souvent qualité "dust", donc la poussière qui reste au fond du panier, après séchage) parfumés à "n'importe quoi"... Je vous invite à gouter d'abord de "vrais thés" ;-)

😇

Quant à la cérémonie du thé, pour une fan du Japon comme toi... là... tu m'étonnes..... c'est un Art au Japon...

Némésis Inu 😀 C'est une belle annonce que tu nous fait dans un lieu apaisante. d'un Thé vert matcha s'il te plaît avec une gaufre nappage chocolat orange 😋

Je te souhaite une belle histoire 😀

Citation de DamienLge #520902

Ah si si! C’est un rêve pour moi d’apprendre la cérémonie du thé Japonais 😍 (par contre oui pour le port du kimonos mais rester en assise sur les genoux…😭) pour autant l’amertume de leurs thé Hani du mal ( est ce pour ça que leurs pâtisseries est pour la plupart à l’haricot rouge qui est très sucré ?)

J’aime bcp les thé blancs également ils sont très doux

dardjeeling la baaaaase

Citation de Pourquoitoi #520903

Merci😘

Oooh thé vert matcha et gaufre choco- orange, en voilà une commande bien appétissante 😋

Le good news du jour:

Il y à plusieurs mois, ma mère s’était faite délester de 3000€ par un faut appel de sa banque. Celle ci ayant dit à ma mère qu’elle était seule fautif puisque vous avez de vous même donner vos coordonnées bancaires (🙄) on ne vous remboursera pas, ma mère à déposer plainte au commissariat à une jeune policière qui s’est bien moquée d’elle( ce qui l’avait énormément déprimé)

Eh bien elle a eu la surprise de voir ses 3000€ revenus ! Visiblement le dépôt de plainte a fonctionné la banque a été obligée de la rembourser 🤩

Citation de Némésis Inu #520906

Et bien je suis fort heureux de ce qui est arrivé à ta maman.....

Et il m'est arrivé la même chose il y a quelques années avec un "arnaqueur"...; qui a du TOUT me rembourser.... PAN dans les dents: donc OUI: il FAUT porter plainte.

Sinon: par rapport à la Cérémonie du Thé, je vais être sérieux 5 minutes comme il sied dans ce Salon de Thé du Bonheur: pour toi qui est très versée "psy": tu n'imagines pas l'effet thérapeuthique de cette cérémonie, de cet Art. Et qui peut aussi, du coup, s'avérer être pour toi un "instrument de travail" très performant.

Quant à la patisserie: souvent: trop de beurre et trop de sucre..... et du coup: on ne mange finalement "que" cela... Mais il existe bien souvent des "assemblages" alternatifs, bien plus "goûteux" (et déjà dans n'importe quelle recette tu peux largement diviser la dose de sucre et de beurre par deux, voire plus), et riches en "pardoxes gustatifs". Car: tout comme les épices peuvent "sublimer" un plat, en pâtisserie, on peut tout à fait avoir la même "recherche" de "l'épice" qui va "contraster" ta préparation....

😘

et on dit: "en seisa" (pratique de l'Aïkido oblige..)

Citation de DamienLge #520909

J’ai fait du judo 3 ans je savais que la position assise sur les genoux c’est seiza mais doutant de l’orthographe j’ai préférer le terme position assise sur les genoux 😅 . ( on devais en début et à chaque fin de cours rester assis en seiza jusqu’au calme le plus absolu… la torture lol)

Mtn que je suis malvoyante je me vois pas la faire avec tout les gestes bien précis 😞

Oui on peu trouver des alternatives au sucre et beurre comme l’avocat ou carottes par exemple moi j’utilise un peu d’huile ( j’aime pas le beurre de base) ou comme tu le dis si bien diviser la quantité en 2 voir 3 !

Citation de Némésis Inu #520906

Ohh tant mieux qu'elle ai pu ce faire remboursé 😉

Citation de Pourquoitoi #520924

Oui ! Ce qui m’a choquée c’est l’attitude de la policière qui a rédigé la plainte de ma mère. Si e j’avais été là ça se serait pas passé comme ça.

Ça m’énerve cette attitude de jeunisme sur des retraités!😡

Citation de Némésis Inu #520927

Je comprends, c'est normal que cela te touche ! Oui malheureusement certaines personnes sont pas très bien vaillante. Surtout que j'imagine que ta maman devait être paniquer d'avoir une perte 3000€.

Elle doit être rassuré maintenant. 😀

Citation de Pourquoitoi #520928

Oui et pour elle s’est un peu une revanche ( même si être revancharde c’est pas du tout dans son caractère).

Non seulement on lui a donné raison et on lui a rendu son argent mais on a aussi surtout  « lavé sa honte » ( ce sont ses mots) car on a reconnu qu’elle n’était pas fautive mais victime

Citation de Némésis Inu #520927

• "Oui ! Ce qui m’a choquée c’est l’attitude de la policière qui a rédigé la plainte de ma mère. Si e j’avais été là ça se serait pas passé comme ça.

Ça m’énerve cette attitude de jeunisme sur des retraités!😡"

à qui le dis tu... ceci dit: il est fréquent que les policiers, même "officiers judiciaires" se prennent pour des juges...

Mais: il sont néanmoins OBLIGES de prendre ta plainte et de la transmettre au parquet, que cela leur plaise ou non.

• je ne vois pas en quoi ton "défaut" visuel t'empècherait de Célébrer la Cérémonie du Thé... peut être que justement; tout au contraire.... Et je suis très sérieux ! On a bien souvent (peu osent le faire), besoin de s'affranchir du visuel pour justement: ressentir la valeur des choses...

petit exemple: le meilleur moyen de vraiment "écouter" ? c'est de fermer les yeux...

Je suis très sérieux !

Peut être justement est ce parce que j'ai eu un professeur de guitare qui ne voyait pas, que j'ai appris à "écouter", et aussi à "entendre".. et à aller au delà de la "perception imédiate" du visuel...

Si tu ne vois pas très bien, tu sais fort bien que tu es devenue une experte de la proprioception... As tu réellement "besoin" de "voir" les choses pour savoir où elles sont, ou quel sens elles ont ?

Le toucher est bien plus utilte à l'ébéniste que la vue ! Parce que le bois ne se "voit" pas: il se "ressent"....

(tout ceci dit en papotant autour de mon bol de thé "british" donc de Ceylan, du matin.....)

et peu importe comme tu es assise.... c'est dans la tête que cela se passe... le Silence...

Citation de DamienLge #520954 Mais: il sont néanmoins OBLIGES de prendre ta plainte et de la transmettre au parquet, que cela leur plaise ou non.

Et heureusement !

Tout est bien qui finit bien mais j’ai eu un pincement au cœur de la Savoie déprimé à cause de ça et de ne pas avoir pu m’en parler.

La cérémonie du thé est très codifiée ( la tenue du bol et du «  pinceau «  la posture etc) et je suis assez maladroite mais si j’ai l’occasion de l apprendre j’essaierai avec plaisir !😍

Citation de Némésis Inu #520957

oui, et justement, ces "codes" sont fait pour t"inviter à aller "au delà".. comme d'habitude chez tout ce qui est japonais ;-)