@rebelle32
Oui toute au long de la cuisson mais attention de pas se brulé et a la fin une fois en bocaux et refroidis

@lodiech et vous goûtez....

@crnme2cactus Le vin cuit, ce n’est pas du vin qu’on recuit 😄 !
C’est une spécialité traditionnelle du Jura et des Alpes ou ont l'appel la résinée dans ma région vint cuit on fait réduire lentement du jus de poire (parfois de pomme) dans ces chaudrons pendant plusieurs jours au feu de bois.
Le sucre se concentre, les arômes se caramélisent, et on obtient un nectar épais, doux et parfumé — un peu comme un sirop naturel qu’on sert à Noël, ou avec le fromage, ou en tarte toute l'année
C’est plus proche d’une alchimie paysanne que d’une vinification classique !

@lodiech
Du jus de poire pour faire du vin cuit ? Pourquoi ? Du vin aurait pu aussi bien faire l’affaire, non ? 😆

@sharkie
chuuuutttttttt faut pas dire

T'es sûre que c'est du vin cuit Et pas de la potion magique ^^